Se l'utente è mooolto inesperto credo basti compilare solo il campo smtp e non il POP3. Il fatto è che se tu dai a un utente accesso a una casella con nome utente e password è difficile poi limitarlo nell'uso della casella... Quindi se è un minimo smaliziato alla fine alla posta in arrivo riesce ad arrivare...
Piuttosto potresti creare per questo utente una nuova casella di posta solo per lui e poi nelle opzioni del profilo quando dice "posta elettronica" e "indirizzo pe le risposte" mettere l'indirizzo della casella che usi tu, senza limitazioni di ricezione o spedizione. Anche qui però basta modificare le opzioni per annullare le modifiche.
Le uniche altre idee che mi vengono sono un pagina PHP ma devi metterti un mailserver (cosa non da poco) oppure l'uso del TelNet che certo non è nato per quell'uso ne è veloce o semplice da usare...
Spero che qualcuno abbia idee che ti siano più utili