Se c'è un argomento trattato fino alla nausea in questo forum è proprio questo...
Due topic a caso tra quelli che ho trovato:
http://www.pc-facile.com/forum/viewtopic.php?t=17230
http://www.pc-facile.com/forum/viewtopic.php?t=15287
Io comunque li uso entrambi e posso dirti che dal mio punto di vista si equivalgono, anche se preferisco l'impostazione di default di 2000 rispetto a quella di XP per quanto riguarda grafica, menu, avvio, cartelle etc, decisamente più razionale.
Per il resto posso solo dirti che tra un po' si potrebbero cominciare a trovare software che girano su XP ma NON su 2000... ma è sempre da vedere. A me non è mai successo ancora.