Nero vision è forse il più facile da usare (anche se i risultati non sono eccellenti).
In italiano non ne conosco.
Dipende dal formato dei film.
Per gli avi è ottimo (ma in inglese)
Virtual dub - clicca qui.
Con virtualdub mode puoi anche aggiungere un audio esterno (audio\stream list\add) [ricordati da video mettere lo spunto su direct stream copy così non ricodifica e impiega pochi minuti invece di ore.]
virtual dub mode - clicca qui
Qui trovi altri tool (anche per i mpeg)
http://www.media4pc.com/
Se lo vuoi in italiano devi rivolgerti a programmi più professionali e a pagamento.
Guarda anche qui per i mpeg e altri
http://www.pc-facile.com/download/?cat=46
Tmpgenc ti fa aggiungere audio a un mpeg che poi unisci con mpeg joiner.