Sintetizzando, non hai nulla se non la convalida
Adesso vorresti creare un meccanismo che ti consente di scrivere in qualche modo gli impegni e le annotazioni, magari per fascia oraria; di salvare il tutto in un repository; di riprendere i dati dal repository in funzione della cella con convalida.
Se hai una conoscenza basica (cioe' non sofisticata) del vba la cosa si puo' fare...
La prima cosa e' disegnare quali informazioni vuoi poter immettere e con quale dettaglio orario; cioe' la maschera di visualizzazione ed editing delle informazioni. Da questo potrai impostare come i dati andranno salvati, cioe' delineare il layout dei record da registrare in un foglio specifico (il "repository"). Infine si tratta di progettare e realizzare le macro che ti consentono, quando imposti una data, di riprendere i dati dal repository per visualzzarli nel foglio o nella form di visualizzazione e di variarle in modo guidato, con i controlli piu' appropriati per il tuo processo. Su tutto questo ti possiamo aiutare, sempre pero' a complemento di un lavoro da te abbozzato.
Se invece le competenze vba sono piu' ridotte, allora il suggerimento e' di cercare una applicazione gia' fatta, cercando su google per "agenda per impegni settimanali" (senza apici); nello specifico l' uso di excel non e' di grande aiuto, quindi potrai valutare soluzioni basate anche su altri linguaggi.
Ciao.